Gist is een eencellig organisme, dat meestal een draad is en draadvormig van vorm, wit of kleurloos lijkt en zich aseksueel verdeelt. Aan de andere kant zijn mallen meercellig, verschijnen ze rond of ovaal van vorm en verschijnen ze in verschillende kleuren, ze verdelen seksueel of aseksueel.
Er zijn 1500 soorten gist aanwezig; ze worden in de industrie gebruikt voor het bakken, als additief, bij de productie van alcohol en in voedingsdranken. Gist komt veel voor en is te vinden in fruit, groenten, op de huid van zoogdieren en onder andere.
Terwijl er ongeveer 400.000 soorten schimmels worden gevonden. Ze worden ook in de industrie gebruikt voor het maken van kaas en een ander proces. Hoewel schimmels soms ook gevaarlijk kunnen zijn door luchtweginfecties en allergieën te veroorzaken. Schimmels worden meestal aangetroffen in vochtige, donkere of met stoom gevulde gebieden.
Gist en schimmels zijn micro-organismen, maar beide zijn eukaryoten en behoren tot de koninkrijksschimmel. Eukaryoten staan erom bekend dat ze een goed gedefinieerde kern hebben samen met andere celorganellen met specifieke functies. Omdat ze van hetzelfde koninkrijk zijn, verschillen beide in functie, uiterlijk, kleur en wijze van reproductie.
Vergelijkingstabel
| Basis voor vergelijking | Gist | Gietvorm |
|---|---|---|
| Betekenis | Gist is een soort eencellig micro-organisme, valt onder koninkrijkschimmels. | Schimmels zijn meercellige micro-organismen, meestal kleurrijk en vallen ook onder koninkrijksschimmels die groeien in meercellige filamenten die hyfen worden genoemd. |
| Een soort cel | Eencellig. | Meercellig. |
| Vorm | Filamenteus of draadachtig. | Rond of ovaal. |
| Aanwezigheid van Hyphae | Pseudo-hyfen, dwz ze hebben geen echte hyfen. | Hyphae (microscopische filamenten). |
| Aanwezigheid van sporen | Niet-sporenrijke schimmels. | Sporeuze schimmels. |
| Types | Er zijn 1500 soorten gist. | Er zijn 400.000 soorten matrijzen. |
| Wijze van voortplanting | Aseksueel door mitose. Gebruikelijke methode is ontluikende en sporenformaties. | Seksueel of aseksueel. |
| Kleur | Kleurloos en glad (meestal wit). | Kleurrijk, wollig en donzig (groen, oranje, zwart, bruin, roze, paars). |
| Aëroob / anaëroob | Gist kan zowel onder aërobe als onder anaërobe omstandigheden groeien. | Schimmel groeit alleen onder aerobe omstandigheden. |
| Toepassingen | Gist wordt gebruikt bij de productie van dranken zoals alcohol en ook bij het maken van bakken, bioremediatie, voedseladditief. | Nuttig bij biologische afbraak, voedselproductie (kaas), bij het maken van antibiotica. |
| Gezondheidsrisico's | Gist kan het immuunsysteem van het lichaam verzwakken en kan bijdragen aan astma, de ziekte van Crohn. | Schimmels kunnen allergieën en ademhalingsproblemen veroorzaken. |
| Voorbeelden | Saccharomyces cerevisiae (bakgist), Cryptococcus neoformans, etc. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc. |
Definitie van gist
Gist zijn de eencellige micro-organismen die als eukaryoten worden beschouwd en dus een goed gedefinieerde kern en andere organellen hebben. Hoewel ze zich ongeslachtelijk voortplanten door binaire splitsing of ontluikende methode waarbij de kern in tweeën splitst en de dochterkern in de knopcel beweegt. Deze knopcellen blijven groeien totdat het zich splitst van hun oudercel.
Gist is meestal kleurloos, heeft een draad- en draadstructuur en heeft geen echte hyfen . Er zijn tot nu toe 1500 soorten gist aanwezig. Gist komt veel voor en is te vinden in fruit, groenten, op de huid van zoogdieren en onder andere.
Ze hebben biologische gastheren nodig om voeding te verkrijgen en hebben het vermogen om koolhydraten af te breken en ervoor te zorgen dat fermentatie aëroob of anaëroob energie produceert. Dientengevolge is het meeste bederf van gist waarneembaar als een "uit" smaak "vanwege fermentatie die resulteert in de productie van gas.
Gist kan koolhydraten omzetten in alcohol en kooldioxide. Om deze redenen worden ze gebruikt bij de productie van ethanol voor alcoholische dranken, bij het bakken, enz. Ze kunnen ook infectie veroorzaken bij mensen door het immuunsysteem in gevaar te brengen, zoals candidiasis bij mensen wordt veroorzaakt door candida gist en kan bijdragen aan astma, de ziekte van Crohn . Andere voorbeelden van gist zijn Saccharomyces cerevisiae (bakgist), Cryptococcus neoformans, enz
Definitie van mallen
Schimmels zijn meercellige, eukaryote micro-organismen die zich seksueel of ongeslachtelijk voortplanten als ze zich seksueel voortplanten door meiose en als aseksueel dan door mitose. Ze worden gekenmerkt door filamenteuze hyfen en hebben sporen in de lucht. Er zijn 3500 schimmels die vaak worden aangetroffen in vochtige, donkere of met stoom gevulde gebieden.
Schimmels werken als ontbinders door het organisch afval van de natuur te ontbinden; ze worden ook in de geneeskunde gebruikt, vooral bij het maken van antibiotica . Schimmels scheiden hydrolytische enzymen af van hyphale uiteinden, die zetmeel, cellulose en lignine afbreken.
Schimmels worden vaak gebruikt bij de productie van voedsel en dranken zoals kaas, stremsel, salami, maar ook bij antibiotica zoals penicilline, Lovastatin (cholesterolverlagend), cyclosporine (immunosuppressiva). Bepaalde schimmels kunnen ook gevaarlijk zijn voor de gezondheid en kunnen allergieën, andere ademhalingsproblemen, hoofdpijn, huiduitslag, jeuk, enz. Veroorzaken.
Voorbeelden van schimmels zijn Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc.
Belangrijkste verschil tussen gist en schimmels
Hieronder volgen de substantiële en opmerkelijke belangrijkste verschillen tussen gist en schimmels:
- Gist en schimmels behoren beide tot het koninkrijk. Schimmels zijn eukaryote micro-organismen, maar gist is eencellige organismen, die zich ongeslachtelijk voornamelijk voortplanten door binaire splitsing of ontluiking, terwijl schimmels meercellige reproductie zijn seksueel of ongeslachtelijk.
- Er zijn 1500 soorten gist aanwezig en worden vaak aangetroffen in fruit, groenten, op de huid van zoogdieren en onder andere; het aantal soorten schimmels is 400.000, wat vaak voorkomt in vochtige, donkere of met stoom gevulde gebieden.
- Gist is een kleurloze, draadvormige en draadachtige structuur met pseudohyphae en geen sporen, gist kan zowel aëroob als anaëroob groeien; Mallen worden gekenmerkt door kleurrijk met hyfal filamenten en een aanwezigheid van sporen in structuur en kunnen alleen groeien in aerobe omstandigheden.
- Gist wordt industrieel gebruikt bij het maken van voedseldranken, alcohol, enz .; Mallen worden gebruikt bij het maken van kaas, rannit en antibiotica (penicilline), Lovastatin.
- Gist kan een infectie veroorzaken met een compromitterend immuunsysteem, terwijl schimmels ook allergieën en andere aandoeningen van de luchtwegen veroorzaken.
Conclusie
Gist en schimmels zijn beide soorten schimmels, hoewel ze verschillende karakters en gebruiken hebben. Zoals hierboven besproken, is gist het type schimmels dat bestaat als de enkele cel, zich ongeslachtelijk voortplant in voedingsdranken, alcohol, enz. Anderzijds zijn schimmels meercellig met hyfen en kunnen ze zich seksueel of aseksueel voortplanten; ze worden gebruikt bij het maken van antibiotica, het maken van kaas, enz.
